牛叉骨是牛后腿膝盖部位。牛叉骨软筋比较多,吃起来软脆有嚼劲,并且含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质。
制作:将牛杂洗净,切碎,用油、盐、酱油、蚝油、味精、胡椒粉腌制,加入胡椒粉、八角,五香粉等。用萝卜文火煮。辣...
结节病。牛叉骨里有疙瘩是结节病的现象,结节病是一种病毒性传染病,得病的牛表现发烧,流涕,皮肤起疙瘩。因为牛的抵抗力不同,表现症状有轻重,病牛宜加强营养和...
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